Средняя
Анаэробные бактерии
Показать ответ
Определение
Анаэробные бактерии получают энергию без кислорода.
1Две группы
- облигатные анаэробы при кислороде погибают: возбудители столбняка и ботулизма, многие бактерии ила и кишечника
- факультативные анаэробы переключаются: при кислороде дышат, без него переходят на брожение
2Брожение в хозяйстве
Молочнокислые бактерии сбраживают сахар до молочной кислоты. На этом держатся простокваша, сыр, квашеная капуста, силос.
3Цена жизни без кислорода
Брожение даёт мало энергии: при гликолизе выходит 2 молекулы АТФ против 38 при полном кислородном окислении глюкозы.
Выход энергии с одной глюкозы
Главное
Анаэробы заселяют среды без кислорода, куда аэробам хода нет: ил, почву, кишечник, консервы.