Экспериментатор исследовал особенности физиологии дрожжей и лактобактерий. Для этого он по отдельности вносил в пробирки с питательной средой микроорганизмы в одинаковой концентрации, добавлял сахар и поддерживал определенную концентрацию кислорода в среде. Через один час он измерил количество накопившегося спирта в каждой пробирке. Результаты приведены на диаграмме.

1) спиртовое брожение (катаболизм углеводов, энергетический обмен, брожение);

2) возвращение НАД+ в реакции гликолиза (окисление НАД·Н в НАД+, регенерация НАД+, увеличение количества НАД+);

3) спиртовое брожение протекает в клетках дрожжей при недостатке кислорода;

4) при наличии кислорода дрожжи будут использовать кислородное окисление глюкозы (дыхание), в результате которого спирт не образуется;

5) чем ниже концентрация кислорода в среде, тем выше продукция спирта дрожжами (и наоборот).