Экспериментатор изучал особенности метаболизма плодов при хранении. Для этого он помещал по 30 плодов в камеру с датчиками и измерял интенсивность дыхания по изменению концентрации углекислого газа. Наблюдение он останавливал, когда плоды становились непригодными в пищу. Результаты приведены на графике.
Известно, что созревание плодов начинается с резкого повышения уровня метаболизма. Опираясь на данные, полученные в ходе эксперимента, предположите, у каких плодов продолжается созревание после съема их с растения. Ответ поясните. Почему одним из способов повышения срока хранения плодов является их охлаждение? Ответ поясните с позиций особенностей протекания химических реакций.

Question

Accepted Answer

1) авокадо

2) бананы

3) в них значительно изменится (увеличится) интенсивность дыхания

4) реакции созревания (метаболические реакции; метаболизм) являются ферментативными (катализируются ферментами)

5) при снижении температуры скорость работы фермента снижается ИЛИ при снижении температуры скорость химических реакций снижается

Баллы	Критерии оценивания
3	Ответ включает в себя 5 названных выше элементов и не содержит биологических ошибок
2	Ответ включает в себя 4 из названных выше элемента, которые не содержат биологических ошибок
1	Ответ включает в себя 3 из названных выше элемента, которые не содержат биологических ошибок
0	Все иные ситуации, не соответствующие правилам выставления 3, 2 и 1 балла

Ещё задания линии 23